自己做的电饭煲蒸蛋糕怎么做又香又好吃
主料
自发高粉 :350鸡蛋 :5个
辅料
白砂糖 :150油 :适量
水 :适量
具体步骤
1.准备好材料:自发糕粉、鸡蛋、砂糖。那些面粉和砂糖混在一起。
2.打蛋,蛋清和蛋黄不用分开,搅拌。加入适量的水:水的分量和蛋的分量一样重就是啦;搅拌成均匀的蛋液。
3.在粉中先加入一点蛋液,用筷子搅拌,待蛋液完全被粉吸收了,再加入蛋液,以此类推,直到蛋液完全加入粉中。
4.待粉和蛋液完全融在一起,继续沿着同一方向搅拌成无核粉浆、粉浆中有泡眼就不用再搅拌啦。
5.电饭锅烧开水,蒸架放个碟子,碟子要抹层油。
6.再徐徐倒入粉浆:粉浆的高度只能是碟子高度的二分之一。
7.25分钟后,粉浆就变成香香的蛋糕啦!
搅拌时,不能太用力,否则不松软;要沿着同一个方向搅拌;碟子抹层油,不易粘底。
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