五味俱全的银鱼辣子怎么做又香又好吃
主料
银鱼干 :30辅料
盐 :适量苤菜根 :50
小米辣 :8个
蒜 :2瓣
姜 :3
味精 :少许
油 :适量
缅芫荽 :40
具体步骤
1.准备材料。
2.炒锅倒少许油润润锅,放入银鱼干小火焙香,焙至微黄后盛出备用。
3.洗好的苤菜根、缅芫荽、小米辣改刀切好备用。
4.把切好的小米辣放入蒜臼里,加入一匙盐和少许的味精捣碎。
5.辣椒捣碎后放入剥好的蒜粒和一小块姜捣成泥。
6.放入焙香的银鱼干捣成泥。
7.放入切好的苤菜根捣烂。
8.放入切好的缅芫荽捣几下即可装盘。
1、银鱼干可以换成各种肉类,但都事先要把肉类烤熟或是用油炸熟。2、小米辣的用量按自家人的口味放入。3、舂辣子时姜不要放太多,约3克左右即可。
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