自制海绵蛋糕酸奶杯,怎么做又香又好吃
海绵蛋糕酸奶杯的味道甜甜的,和奶油放在一起,其实很协调,两者相容,吃起来很软滑,有淡淡的酸奶的香味,吃在嘴里很幸福。在制作海绵蛋糕酸奶杯的时候可以根据自己喜欢的甜度来加糖,自己做不仅美味而且很健康。相信我,做上一次你会很快就会喜欢上烘培。
主料
巧克力奶 :15玉米油 :20
低筋面粉 :50
鸡蛋 :3个
糖 :60
辅料
黄桃酸奶 :适量具体步骤
1.准备好各种原料;
2.将黑巧30g和纯牛奶70g放到锅里加热混合,因为女儿要吃巧克力奶味的,我没有现成的巧克力奶,所以用了点黑巧和纯牛奶加热混合的,也可以只用纯牛奶;少了不好混,我做了100g,但实际只用了15g;
3.鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分别放在两个干净的盆或大碗里;蛋白盆里要保证无油无水,加40g白糖,用电动打蛋器打到湿性发泡;
4.打出的蛋白能拉出弯弯勾即可;
5.再来处理蛋黄,蛋黄碗里加20g白糖用电动打蛋器打发;
6.打到蛋黄糊发白且滴落到碗里不会立刻消失;
7.油碗里加15g巧克力奶;
8.混合,我是直接用打过蛋黄的电动打蛋器搅拌的;
9.将油奶混合物分三次倒进蛋黄碗里,每次都用电动打蛋器搅拌均匀再放下一次;
10.搅拌好的蛋黄糊;
11.取一半蛋白,与蛋黄糊用刮刀翻拌混合;
12.混合过后再倒进蛋白盆里,继续用刮刀翻拌混合;
13.拌好的蛋糊;
14.分三次将面粉筛进蛋糊里,用刮刀翻拌均匀,注意别消泡;
15.拌好的蛋糕糊;
16.将蛋糕糊装进裱花袋里,挤到凹凸模里,七八分满就可以了;
17.第一次用这个模具,份量没控制好,我这些蛋糕糊只够做五只半的;
18.烤箱170度预热,烤25分钟左右;(具体时间和温度请参照自家烤箱设置)
19.烤好后取出,稍凉后脱模,就是一只只可爱的蛋糕杯子了;
20.在杯子里倒入浓浓的酸奶,家里没有合适的水果,就放了点黄桃罐头进去,可爱又美味的海棉蛋糕酸奶杯就OK了,我家的小姑娘表示很喜欢哦,发到朋友圈也是一圈点赞的,又好看又好吃,尤其酸奶浸泡一会儿,再去吃,一口咬下去,蛋糕杯子里渗入了酸奶的味道,特别好!!
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