美味红烧海鲈鱼的做法怎么做又香又好吃
家里如果有产妇奶水不足的朋友们,我在这里告诉大家一款美味红烧海鲈鱼的做法。产后出现乳汁缺少,奶水不足的现象,那么多吃一些海鲈鱼即可缓解,让奶水源源不绝,特别适合孕妇和分娩后的产妇食用。鱼肉的鲜美,吃起来滑嫩的口感带有着微微的辣味,这个时候搭配一碗米饭最好不过了!
主料
海鲈鱼 :适量辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
朝天椒 :适量
泡椒 :适量
老干妈 :适量
蒸鱼豉油 :适量
生姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
把鱼刮鳞片,剖肚,清理内脏,洗净之后切成1寸长的段儿
大蒜,生姜,朝天椒,泡椒切好,备用
锅里加油,小火,放生姜,大蒜,辣椒煸香,直到辣味煸炒出
海鲈鱼入锅,放在辣椒上面,这样鱼不容易粘锅,不容易糊,油辣椒垫底
一面煎熟,轻轻的翻面,煎另外一面的
两面都煎好,加料酒,蒸鱼豉油
适量的水,水大概接近没过鱼身
加适量的老干妈,盖上锅盖,大火煮开,转小火儿焖一会儿
水基本靠干就差不多了
小火焖鱼的时候,要经常打开锅盖看一下,水靠的如何了,顺便用铲子搞点汤上面的部分,这样两面都容易进味道
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