电饭锅版酱牛肉的做法怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :1000辅料
葱 :1根具体步骤
1.牛肉洗干净切成四块,
2.放在淘米水浸泡,让血水充分渗透出来
3.锅里放水,冷水下锅放入牛肉,开大火,水开放入葱段,姜3片,花椒10克,大火炖半个小时,
4.水到滚开的状态淋上两勺黄酒,最好放这个牌子的黄酒,去腥去膻效果好,因为黄酒碰到滚烫的水,酒精成份就会挥发,留下粮食的香味,炖出来的肉,汤才美味好吃。
5.这期间准备所有的调料,切好葱,姜,将花椒,大料,香叶,桂皮,豆蔻,丁香,干辣椒同时放入一个小调料袋中扎实封口,将生抽,老抽放在一起,倒在一个碗里,冰糖备好
6.调料准备好,打开电饭煲放入清水,将上面所有的调料一起放入电饭煲中,牛肉煮好捞出也放入电饭煲中
7.然后将整块的酱豆腐用小勺碾碎,放入电饭煲中,用勺子搅几下
8.盖上电饭煲的盖子,按下加速煮健,开锅炖半个小时
9.煮到半个小时,开盖加入3勺盐,用勺子搅拌均匀
10.盖上盖子按下保温健,就不用管它了
11.我是吃完晚饭做的,闷了一宿早晨打开锅盖,香味扑鼻,松软入味。
12.拿一块牛肉切成薄片,做一碗香喷喷的牛肉面,或者放凉切成薄片,是很好的下酒菜。
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