色泽鲜亮的启东风味烧羊肉怎么做又香又好吃
主料
白菜 :150羊腿肉 :1000
辅料
盐 :适量萝卜 :半个
姜 :2块
油 :适量
大枣 :2个
辣椒 :4个
青蒜 :30
胡椒粉 :适量
红糖 :20
酱油 :3勺
黄酒 :100
具体步骤
1.把羊腿上的肉取下来切成小块,羊腿骨用刀背砸成两段。
2.萝卜切小块,取一块姜拍散备用。
3.把切好的萝卜和姜块放入煮锅里倒入50克的黄酒。
4.放入羊肉和骨头,加入适量水煮沸,煮沸后煮3分钟。
5.把焯好水的羊肉捞出来洗净浮沫放入高压锅里。
6.放入另一块拍散的姜块和辣椒。
7.放入一块红糖、盐和黄油
8.倒入一些酱油,放入两粒大枣。
9.锅入加水400毫升
10.高压锅按通电源,选择排骨功能,将羊肉压熟。
11.将压好的羊肉倒入炒锅里,大火收汁一会。
12.这时切好白菜邦子和蒜苗备用。
13.大火收汁五分钟后放入白菜同煮。
14.白菜煮熟后,用胡椒粉调味后撒上切好的青蒜即可。
启东风味烧羊肉的正宗做法大家可以参考蝶儿老师的教学菜谱:
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