好吃的日式蛋包饭怎么做又香又好吃
主料
米饭 :适量鸡蛋 :4个
辅料
胡萝卜(红) :1/3根火腿肠 :1根
玉米(鲜) :1/2根
蕃茄 :1/2个
洋葱 :1/3头
香菇 :3-4朵
具体步骤
玉米,胡萝卜先放锅内煮三分钟煮熟,其他辅料切成约半厘米小块,可切些葱青来配色。
锅里放点油。
放入所有辅料炒香,倒入剩米饭翻炒,如加盐,鸡精或蕃茄酱或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型。
鸡蛋打入碗里,可加一点盐搅拌均匀,也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀,后者做出来的蛋饼比较厚。
用锅底比较大,平的锅,有平底锅最好,放入少许油,小火倒入搅拌均匀的蛋液,慢慢会形成圆形,小火蛋饼不会糊。
留一些蛋液在碗中一会要用。
蛋液开始凝固时倒入炒好的米饭在蛋饼的二分之一处,尽量给蛋饼边缘留些空余。
把另一半蛋饼掀起来覆盖在米饭了,形成半圆形。
把用剩下的蛋液倒在对叠的蛋液边缘,使蛋饼边更好粘合。关火。
挤上自己喜欢的酱,如蕃茄酱,对半切开
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