沙茶牛肉煲怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :600芋头 :一个
辅料
葱 :适量姜 :适量
沙茶酱 :2大匙
生抽 :3大匙
老抽 :1大匙
具体步骤
1. 牛肉(最好是带点肥的牛腩)切约5公分的大块,放入锅中加清水和葱结烧开,5分钟后关火用热水冲洗干净;
2. 锅烧热加适量油,下姜片煸出香味;
3. 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄;
4. 烹入料酒,加沙茶酱和酱油;
5. 炒匀后加入3杯热水,水位约高于牛肉3-4公分;
6. 烧开后转小火炖煮2小时左右,至用筷子可以轻松戳穿牛肉;
7. 芋头(或者用萝卜)去皮切块,如用萝卜先用清水煮10分钟捞出;
8. 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右,至芋头(萝卜)酥软入味即可。
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