百搭的简易欧包怎么做又香又好吃
简易欧包是一款“长得丑”但非常百搭的面包,外面干脆,里面软韧,非常美味。欧包的制作食材大多简单,主要有面粉、水、盐、酵母,注重面粉本身的香味,口感有嚼劲,好吃又健康,不用担心发胖,还可以搭配其他食材,做成汉堡包或者披萨,一包有多种吃法,每一天不重样。
主料
牛奶 :190高筋面粉 :300
杂粮面粉 :30
辅料
盐 :3酵母 :3
具体步骤
1.先放入液体材料,再放入干性材料
2.揉成面团,发酵至两倍大
3.取出排气,将面团滚圆
4.表面沾上面粉,用刀划十字刀口,进行二次发效
5.放入预热好的烤箱中层,180度30分钟即可
6.切开即可享用
1、面粉的吸水性不同,制作酵母水要注意控制水的量。1、欧包无需出膜,用低温冷藏的方式做出来的面包会格外的柔软。
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