松软的玛格丽特饼怎么做又香又好吃
松软的玛格丽特饼,是一种类似中国的鸡蛋饼的西点。玛格丽特饼,和鸡蛋饼做法很相像,材料略有不同,口感和形状却谬之千里。鸡蛋饼是柔软的,而玛格丽特确是蓬松的,一个个像小圆球,里面是空气膨胀起来的,一压就扁,甜腻腻的,很像幸福的味道!
主料
黄油 :100盐 :1
低筋面粉 :100
玉米淀粉 :100
鸡蛋黄 :2个
辅料
糖粉 :60具体步骤
1.称好材料
2.煮蛋时,凉水下锅,中火煮至沸腾,再煮8分钟即可入凉水放凉,再入冰箱冷藏2分钟,这样容易去壳蛋黄也比较干爽,容易过筛
3.看我煮的蛋黄
4.用勺子压碎过筛备用
5.软化好的黄油加入糖粉,盐
6.用打蛋器打发至体积蓬松色变浅
7.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
8.过筛的蛋黄入打发的黄油中拌均
9.再加入混合过筛的低筋面粉和淀粉调和成面团
10.用手搓成团再用保鲜袋装好,入冰箱冷藏1小时
11.取小块搓成小圆球
12.放入铺好油纸的烤盘,用大拇指按出自然裂开的裂痕花纹
13.预热好的烤箱中层170度烤15至20分钟金黄好看的饼干出现了
我的煮蛋方法很好噢
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