「家庭版」京酱肉丝怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :250大葱 :100
豆皮 :3张
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡蛋 :1个
甜面酱 :25
鸡精 :适量
淀粉 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.猪里脊肉切丝,放入一个蛋清,淀粉,鸡精,盐,腌15分钟
2.甜面酱加少量糖加水调稀
3.油烧热后将腌好的肉丝放入锅中翻炒,炒熟后出锅
4.再倒入油,放调好的面酱翻炒。
5.酱翻炒粘稠后放入3步炒好的肉丝。让肉丝与酱混合均匀
6.大葱切成丝码入盘中
7.豆皮切小方块
8.将炒好的肉盛入码好肉丝的盘中。吃的时候用豆皮卷着吃,真是美味无比呀。
炒肉丝的时候油稍多些,火大些,快些炒熟。炒酱的时候油可以少些,免得油太大,这道菜就腻了。
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