韭菜炒脆豆腐怎么做又香又好吃
韭菜炒脆豆腐是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为韭菜、香菇以及豆腐。韭菜性温,味甘,具有壮阳补肾的作用。韭菜炒脆豆腐富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,豆腐色泽金黄,浓香的汁液包裹在周围,油而不腻,让人垂涎欲滴。
主料
韭菜 :100g红椒 :40g
脆豆腐 :250g
辅料
糖 :2g葱姜 :适量
盐 :适量
香油 :适量
油 :适量
生抽 :10ml
鸡精 :少许
具体步骤
1.韭菜摘洗干净沥干水分。
2.韭菜切段,脆豆腐切条。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入脆豆腐翻炒。
5.加适量的盐。
6.加少许糖。
7.再加生抽翻炒均匀。
8.然后倒入韭菜和红椒。
9.翻炒均匀加少许鸡精。
10.淋入香油。
11.翻炒均匀关火。
脆豆腐先炒至加入调味入味后,再放入韭菜快速翻炒至软即可关火。韭菜不要炒时间长以免影响口感。
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