自制大理石雪仿蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个低粉 :45
辅料
细砂糖 :4大匙热水 :1大匙
可可粉 :5
色拉油 :1大匙
牛奶 :3大匙
泡打粉 :0.25小匙
具体步骤
1.蛋白与蛋黄分开备用,色拉油加牛奶和1大匙糖搅打至糖溶解
2.筛入低粉和泡打粉,拌匀后加入蛋黄,拌匀成光滑的蛋黄面糊
3.蛋白加剩余的糖打至干性发泡后分次加入蛋黄糊中,拌匀
4.可可粉加热水调匀,加入少许白面糊拌和即成可可面糊
5.把可可面糊倒在白面糊上以刮刀轻拌几下
6.倒入蛋糕模内,用筷子画几圈,并将蛋糕模轻摔下放入烤箱烘烤
7.160度,烘烤35分钟即可
1、这款蛋糕组织十分细腻松软,水分多,冷藏后更好吃,也易于切块2、这个配方若不加可可面糊,即是普通的戚风蛋糕,若将可可面糊均匀拌于白面糊中,就可做成可可味戚风3、这个方子做6寸的不多不少,刚刚好,我做完之后,蛋糕面和6寸模的边是齐平的
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