大厨之菠菜炒鸡丁怎么做又香又好吃
主料
青蒜 :2棵菠菜 :500
香菇 :230
鸡丁 :260
辅料
玉米油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.备料。
2.锅中放适量水烧开。
3.菠菜去根洗净,待锅中水开后放入菠菜焯水,用锅铲轻轻推动菠菜,使其全部浸入开水中直到菜的颜色变深。
4.加入适量盐翻匀关火。
5.盛出沥水待用。
6.青蒜切段、香菇切块。
7.热锅凉油,油热后将锅转圈晃一晃润润锅。
8.放入青蒜煸出香味。
9.下入香菇块与青蒜煸匀,待香菇稍稍变软时关火盛出备用。
10.开火下入鸡丁。
11.划散快速煸炒至变色、出水。
12.下入香菇炒匀。
13.加入菠菜翻匀。
14.加入少许盐翻炒一会,待汁干关火。
15.出锅开饭!
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