蘑菇炒鸡片怎么做又香又好吃
主料
新鲜蘑菇片 :75小朵西兰花 :300
竹笋片 :225
菱角片 :225
整草菇 :420
鸡胸肉 :450
辅料
米淀粉 :1汤匙白糖 :适量
大蒜 :2瓣
蔬菜油 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
酱油 :1汤匙
鸡汤 :60毫升
米酒 :1汤匙
具体步骤
1. 舀一汤匙蔬菜油倒进炒锅或者大煎锅内,大火烧热至冒烟。倒入新鲜蘑菇、西兰花、竹笋片、菱角和草菇翻炒大约5分钟,直到将全部蔬菜炒热,西兰花变软。起锅备用,并擦干净炒锅。
2. 在锅里将另一汤匙油加热至冒烟;下大蒜炒几秒钟至金褐色。加鸡肉炒大约5分钟至鸡肉的边缘略呈褐色,中心不见红。用小碗加玉米粉、白糖、酱油、蚝油、米酒和鸡汤调匀。淋到鸡肉上,并烧至沸腾,不停翻炒。烧开30炒直到收汁变稠。将蔬菜回锅,与酱汁搅拌一下即可。
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