美味的松仁粽怎么做又香又好吃
我的妈妈特别喜欢包粽子,每到过端午的时候,总会吃到他给我包的香喷喷的粽子,最喜欢吃的就是松仁粽子,煮出来的粽子包裹着竹叶的清香,非常好吃,松仁粽不只有松子,其实还可以加入蜜枣,大肉等,这样咸咸的更好吃,快来学习制作美味的松仁粽子吧。
主料
粽叶 :适量糯米 :适量
蜜枣 :适量
辅料
松仁 :适量竹叶 :适量
扎线 :适量
具体步骤
准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
填入少量的糯米,摊平
放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
无
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