美味的烤猪肉配欧芹酱怎么做又香又好吃
许久没吃烤猪肉配欧芹酱,今天自己来做一下;五花肉作为烤出来很好吃的一个品种,不仅在烤的过程中可以过滤掉多余的油脂,还可以增加香味,是妹纸们嘴馋时的绝佳选择;在五花肉吃的有点腻的时候吃两个土豆,土豆沾上欧芹酱简直是美味至极。
主料
五花肉 :500小土豆 :500
辅料
面粉 :1大勺牛奶奶油 :500ml
黄油 :2大勺
欧芹 :1把
盐 :适量
黑胡椒 :适量
肉豆蔻 :适量
具体步骤
1,猪五花肉连皮带肉纵向切,每块大约1.5公分厚
2,在肉的表面撒上一层盐,腌制约1-2小时
3,烤箱预热180℃
4,烤盘上放一张烘焙纸,将腌制好的猪肉擦干摆好,放入预热好的烤箱烤15分钟
5,烧一锅开水,撒点盐,将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟
6,土豆煮到叉子能轻易插进去即可,沥干待用
7,猪肉烤了15分钟后,拿出来翻一下面;再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽
8,欧芹切碎
9,放一点黄油在锅中融化
10,加入面粉,蒜蓉,中小火翻炒约5分钟
11,分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中,不停搅拌
12,加入肉豆蔻,盐,胡椒调味
13,把酱汁稍煮一会儿至浓稠,倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上
14,切一点小萝卜片
15,将烤过半小时的五花肉再翻面,最后再烤个5分钟左右
16,猪肉出炉后和土豆,欧芹白酱一起摆盘即可
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