美味青瓜丸子汤怎么做又香又好吃
主料
青瓜 :一条新鲜肉末 :200
西红柿 :一个
辅料
胡椒 :少许盐 :少许
鸡精 :少量
香葱 :半把
姜 :少许
蚝油 :适量
生粉 :少许
具体步骤
1. 肉末加香葱末、蚝油、盐、温水、生粉搅拌上劲;
2. 青瓜薄薄的去皮厚,切片;西红柿切成四瓣
3. 一锅清水,放入姜片,水开后,用小勺团成丸子,放入水里煮,打去浮沫
4. 丸子浮上来后,放入西红柿,用勺压一下,让西红柿的味道渗出
5. 最后放入青瓜片和鸡精、少许胡椒调味
因为是用的新鲜肉末,所以丸子里没有放料酒、姜什么的。用了生粉和温水来调馅,丸子非常的滑嫩,肉香突出。也没有另外放油,还加入了西红柿的酸味,所以既清淡却又很开胃
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