好吃的干煸蛹怎么做又香又好吃
趁着假期,很想弄点好吃的犒劳一下自己。好久没有吃干煸蛹了,干煸蛹是我最喜欢吃的一道菜,而且干煸蛹的做法也是十分的简单的,味道也是很不错的哦。之前一直忙于加班,吃多了外面的快餐,对美食都有一定的偏差了。今天做的干煸蛹非常的成功,很满足。
主料
蚕蛹 :适量辅料
鸡精 :适量葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用
蚕蛹洗净后,清水煮熟
凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯
用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸
炸至蚕蛹微黄捞出控油
锅内留少量底油,小火煸香花椒
把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末
至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味
添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干
调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅
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