美味的芝士肉酱意粉怎么做又香又好吃
主料
番茄 :2个洋葱 :半边
意大利粉 :300
蒜头 :半边
牛奶 :100ml
肉 :100
辅料
牛油 :20白砂糖 :1.5茶匙
白胡椒粉 :适量
马苏里拉芝士 :适量
番茄酱 :适量
盐 :半茶匙
具体步骤
1.【肉酱部分】番茄去皮。番茄上下两面切个十字口,放入水里煮两三分钟,这样子比较容易去皮
2.当然还有其他去皮方法,例如勺子刮等,可以上网查
3.番茄切成小块,盛好备用
4.蒜头和洋葱切成细蓉备用
5.肉切成肉碎,大小按个人喜好,猪,鸡,牛肉都可以,总之就是切切切剁剁剁
6.热锅放入黄油融化,晃动让黄油铺满锅底
7.中大火把蒜头和洋葱蓉爆香
8.倒入番茄粒翻炒
9.倒入牛奶,没有牛奶用白开水也可以
10.继续熬煮,让番茄煮烂,然后散入胡椒粉,糖,番茄酱,继续翻炒熬煮
11.熬煮到汁收了点的时候就倒入肉末,
12.翻炒到肉酱状态即可关火备用
13.【煮面部分】水滚下面,煮8分钟
14.煮好后过冷河(过一下凉水),沥干后放入烤制的容器里,这时候可以开始预热烤箱了。200度上下火
15.倒入肉酱,一种直接铺面,一种把肉酱和面搅拌均匀,看个人喜好
16.最后铺上一层慢慢的芝士
17.【烘烤】放入预热好的烤箱里,上下火200度,15分钟,上火转250度烤10分钟上色。温度和时间请按自家实际烤箱判断。
18.出炉了,撒一点胡椒粉和珠葱碎就可以拍照了
19.开吃!
1.想意面软一点的话可以煮10~12分钟,我个人喜欢8~10分钟的口感2.分量可以足够3人吃,一般买回来的一面都是一斤装的,一斤的话可以够4个人吃了,因为芝士比较容易腻,所以每次也吃不了太多。。
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