家常干煸辣子鸡怎么做又香又好吃
主料
笨鸡 :半只辅料
青椒 :一大个川椒 :一小把
麻椒 :一捏
葱丝 :半根
蒜片 :半头
姜丝 :一小块
盐、糖 :适量
具体步骤
1. 将笨鸡切块用水煮至软嫩,捞出沥干水分,锅烧热后放油,稍微多放一些,放入川椒和麻椒,变色后放入鸡块,中火煸炒至鸡肉表皮有焦黄色,放入事先备好的葱姜蒜继续煸炒,待蒜片葱丝稍焦后,放入掰成块的青椒,放入糖和盐适量,继续煸炒至青椒起皮后出锅。注:川椒、葱姜蒜一定要煸干,吃的时候可以和鸡块一起吃,味道相当霸道;另外不要放味精和鸡精酱油什么的,本身鸡肉就很鲜了,画蛇添足还不健康。
2. 给你们看看我和老婆吃完后的狼藉你们就知道有多好吃啦!
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