麻婆豆腐(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :1块絞肉 :2兩
蒜末 :1小勺
姜末 :1小勺
葱花 :2大勺
辅料
油 :2大勺盐 :1/2勺
米酒 :1大勺
花椒粉 :1/4小勺
水 :1杯
糖 :1小勺
太白粉 :1小勺
辣豆瓣酱 :1大勺
酱油 :11/2大勺
具体步骤
1.起油锅,放2大匙油,爆香蒜末,姜末,葱白
2.放入绞肉,炒至绞肉变白
3.放入辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红
4.倒入酱油,米酒,水,盐,放入豆腐,盖上锅盖小火焖3分钟
5.淋上太白粉水勾芡
6.撒上葱花,花椒粉,拌一下即可盛盘啰!
辣豆瓣酱本身就有咸味,不要加太多的酱油跟塩,调味可依照自己的口味,没有一定的比例,不然煮了自己不爱吃的,再地道的菜也失去风味了。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...