家常菜之蒜苔炒瘦肉怎么做又香又好吃
没错,最终还是到了这一步,蒜苔炒瘦肉!没想到吧,如此简单一道“料理”却在这里写,是不是过于懒惰些,其实不是,做菜不分阶段不分高贵,甚至学做菜的新手还想增加一些阅历呢,所以由我来介绍一下,蒜苔可比蒜好吃多了,有嚼劲,嫩的话也爽口,搭配肉是非常好的一道菜,也不会说太油腻,反而恰到好处。
主料
青椒 :85蒜苔 :130
瘦肉 :220
辅料
料酒 :1勺盐 :适量
酱油 :1勺
花椒油 :1/3勺
油 :适量
姜 :适量
鸡精 :半勺
生粉 :2勺
具体步骤
1.准备好青椒和蒜苔。
2.准备好瘦肉切片。
3.蒜苔和青椒洗净切好。
4.瘦肉加盐,生粉和料酒腌一下。
5.锅热油,放入瘦肉。
6.大火炒变色。
7.瘦肉盛出。
8.锅另加油,放姜炒香。
9.加入蒜苔和青椒。
10.加点盐。
11.加点鸡精翻炒。
12.加入瘦肉。
13.再继续翻炒几下。
14.装盘。
1、瘦肉加盐,生粉和料酒先腌一下,可以更入味,也能去异味和增鲜。2、瘦肉炒变色后就盛出来,最后再加入菜里,这样肉会更滑嫩。3、蒜苔和青椒炒断生即可。
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