美味多汁土豆烧肉怎么做又香又好吃
土豆烧肉是一道简单的家常菜式,选用容易获得的五花肉和土豆,五花肉肥瘦均衡,经过炖煮,入口弹压又容易咬烂,饱满的肉汁流出,土豆吸收了五花肉的香气和精华,特别入味,入口绵烂,还可以根据个人的口味添加咖喱或者五香香料,让味道更加浓郁。
主料
土豆 :2个五花肉 :200
辅料
盐 :适量绍酒 :1勺
油 :适量
葱 :适量
酱油 :1勺
姜 :适量
具体步骤
1.土豆,五花肉。
2.去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。
3.锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用
4.锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加入酱油、精盐、绍酒翻炒几下
5.倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟
6.最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了
去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。
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