美味香辣小螺丝怎么做又香又好吃
看电视的时候没有零食拌嘴怎么办?吃薯片这样的膨化食品害怕长胖怎么办?香辣小螺丝,在最合适的时候出现了最合适的美味。自制食品,不用担心地沟油的危害,不用担心亚硝酸盐危害健康,口味还可以根据自己进行调节,这样的美味你到哪去找?
主料
小螺丝 :300辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
辣椒 :适量
酱油 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
糖 :适量
白胡椒 :适量
具体步骤
将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀,养殖一天左右,好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来(期间要多次换水,并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉)
烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
准备好葱花、姜丝(不用切太细),干辣椒去籽斜切小段
油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香
倒入螺丝翻炒约1分钟
分别调入料酒、盐
鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水,盖上锅盖小火焖3-5分钟
最后大火收汁,起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可
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