拉歌蒂尼菜谱,卤牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛键子肉 :一块(大概一斤左右)姜 :一块
葱 :几根
冰糖 :八小颗
辅料
盐 :一茶匙生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 锅中烧开水,加二汤匙料酒,将牛键子肉切开放入焯水;
2. 快锅中加入适量水,加入拍好的姜,葱,调料包,冰糖8颗;
3. 加入生抽4汤匙,老抽1.5汤匙,料酒2汤匙,二锅头2汤匙,盐1茶匙;
4. 开中大火上气后转中小火三十五左右,至牛健可以用筷子轻松戳穿;
5. 连汤一起盛出,浸泡3-4小时后切片,卤过夜味道更好。
6. 吃的时候,取少许汤加热,勾薄欠浇在牛肉上即可
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