家常面拖蟹怎么做又香又好吃
主料
小螃蟹 :4只毛豆 :适量
面粉 :适量
清水 :适量
辅料
料酒 :少许葱 :少许
姜 :少许
油 :少许
盐 :少许
味精 :少许
具体步骤
1. 葱切段,姜切片
2. 面粉加水调成糊状
3. 螃蟹宰洗干净,
4. 切成两段备用
5. 将螃蟹的切开的一段沾上面糊,
6. 锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄
7. 全部煎好后,烹入料酒
8. 加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹
9. 加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅
1.面粉也可以不调,直接在螃蟹上沾一些,我们家都喜欢吃疙瘩,所以面糊量比较大2.剩余的面粉比较多,也可以夹成疙瘩一起烧,味道真是很鲜美,亦饭亦菜了。
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