家常芥兰牛肉的做法怎么做又香又好吃
家常芥兰牛肉的做法我觉得还是非常的合适的做法的了,因为只有这么多的好吃的美食才是自己学会的美食的了,怎么都不会嫌弃自己做的菜了,而且很多的菜都是自己慢慢的学会的,做菜经常做才会有经验的了,我觉得还是非常的不错的选择的。
主料
牛肉 :适量芥蓝 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
芥蓝摘段后划十字花刀,洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片,加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时
姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用,锅内下少量油,倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟,加少许盐调味后捞起
另起一锅,倒入比平时炒菜稍多一些的油,待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开,加盖焖一下(大约一分钟),打开锅盖将牛肉翻一下,再继续加盖焖约一两分钟,看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟
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