美味的辣椒炒干豇豆怎么做又香又好吃
每到夏天就可以看见无数干豇豆的身影了,在我们老家也算一特产了,把新鲜,嫩的豇豆变成有嚼劲的姜豆也算一种独特方式,在冬天时候来盘辣椒炒干豇豆,那味道不知 有多香了呦!特别是小米辣和青椒炒的干豇豆也有颜色也有味道!真是让人回味无穷啊。
主料
青椒 :2个干豇豆 :150
小米辣 :20
辅料
菜油 :适量韭菜 :适量
盐 :适量
具体步骤
干豇豆咸菜准备.青辣椒和红辣椒切小块,青辣椒我选择的是二荆条,比较辣一些,如果不想吃那么辣,可以换成大青椒,不辣的那种。
韭菜切小段备用,韭菜在这里面一是使咸菜更香,二是增加颜色,看起来更有食欲。.锅烧热,不要放油,直接放入青辣椒煸炒,炒到辣椒微微有一点糊味.炒出一点点糊味后,倒入适量食用油,加入红辣椒一起翻炒.加入干豇豆,接着翻炒,我比较喜欢咸菜干干的那种感觉,所以我炒的时间长一些。如果不想太干,也可以稍微翻炒即可。
翻炒至辣椒熟了以后,关火,放入我们切好的韭菜段,翻炒均匀即可。
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