美味回锅肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量青椒 :适量
辅料
姜蒜 :适量花椒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,花椒,水开后放入肉煮至用筷子能轻松穿过,捞起用冷水稍浸,沥干。将煮好的肉放至冷却)切青椒
2. 五花肉,切片~不要太厚也不要太薄哦~
3. 锅里放少量的油~(这个油量得视五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油,甚至不放)中小火翻炒~
4. . 当肉微微变卷时,(这时候锅里油变多了~肥肉里的油出来了),稍稍把肉撇一边,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后~和肉一起翻炒,,再加青椒
5. 出香后加入蒜~炒一分钟段生~糖调味~出锅
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