蒜苔炒牛肉丸怎么做又香又好吃
关于牛肉丸,我以前真的只知道它是做汤做火锅用的,然后用于烧烤麻辣烫时吃过,但是餐桌上的蒜台炒牛肉丸,这样的搭配倒是让我意外了一下,更意外的是味道居然是这么好,蒜台的清香去除了牛肉丸的荤腻,烧制的时候切记加些生姜,料酒提味。
主料
肉丸子 :110g蒜苔 :130g
辅料
料酒 :1勺姜 :适量
鸡精 :半勺
盐 :适量
酱油 :1勺
油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备好一把蒜苔和肉丸子。
2.蒜苔洗净切段。
3.肉丸子切片。
4.锅热油,下姜蒜炒香。
5.加点料酒。
6.再加点酱油炒几下。
7.加入蒜苔。
8.一起翻炒。
9.加盐,鸡精调味。
10.装盘。
1、牛肉丸子切片容易炒入味,加料酒可以去异味和增鲜。2、蒜台加入适当炒熟就行,久炒会不好吃。
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