#特色美食#羊肉炖萝卜怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :500萝卜 :400
辅料
酱油 :适量油 :适量
料酒 :适量
香料 :适量
盐 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
青蒜 :适量
具体步骤
1.备为羊肉,青蒜,萝卜。
2.羊肉改刀用清水泡洗备用。
3.锅城加水,泡洗好的羊肉下锅。
4.加入姜片一同焯制羊肉,焯好后沥水备用。
5.另起锅,加少许的油,将辣椒,姜片,八角,桂皮下锅爆香。
6.再将焯好的羊肉下锅。
7.爆炒至羊肉,肉质收紧。
8.再加入料酒提鲜去腥。
9.再加适量的酱油提味提色。
10.再加少许的白糖。
11.汤锅加水,将炒好的羊肉下锅。
12.先中火煮羊肉二十分钟左右,再将萝卜改刀下锅同煮。
13.煮制肉熟透后,再将青蒜改刀下锅提味。
14.这样子一份羊肉炖萝卜就完成了。
炒好香料辣椒姜片,再将羊肉下锅煸炒,这真是去其肉腥味的好办法。
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