自制手工蔬菜挂面怎么做又香又好吃
手工蔬菜挂面是面条,青菜,胡萝卜等一起制作而成的一款食材,一般可以作为主食吃,是一道特色的面条,吃起来劲道,味道也不错,青菜含有丰富的维生素等营养成分,胡萝卜是比较好的一款蔬菜,素有萝卜进城,药店关门的说法,可见萝卜的重要性,多吃可以帮助身体健康。
主料
面条 :适量辅料
青菜 :适量胡萝卜 :适量
调味料 :适量
具体步骤
新鲜蔬菜洗净,用料理机打成糊状
面粉里加入鸡蛋和蔬菜汁,用筷子搅拌均匀后,用手揉。基本上蔬菜汁的液体量已经够面团吸收了,不需要额外加水。
各自揉成团,后面压面的时候还要加面粉进去,面条机吃硬不吃软,但是为了方便操作,我都是先把面团揉软些,后面在压的过程中再加面粉,使其变硬
来回压几遍,知道变的光滑,平坦。
压成自己要的厚度后,开始压面条。
做好的面粉可以自然晾干,也可以分成份,放入冰箱冷藏室,分装的份量是每次食用的量。
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