好吃的素蘸酸菜怎么做又香又好吃
素蘸酸菜,这是一道比较素的菜。在生活中很多方面,现代人压力大,而且身体也没有以前时代的人们那么健康。偶尔要吃点清淡素雅的蔬菜,不要总是大鱼大肉的。这素蘸酸菜比较健康,因为它是运用酸菜以及素青菜来炒的,没有那么多脂肪以及卡路里。
主料
酸菜 :500辅料
水豆豉 :1勺味精 :少许
大蒜 :适量
糊辣椒面 :1勺
盐 :适量
酱油 :适量
葱 :少许
具体步骤
1.渍好的酸菜捞出来
2.酸汤太粘稠了,酸菜还得洗洗清爽点
3.这是洗好挤干水分的酸菜
4.找个小碗做个蘸水,切蒜末
5.做蘸水。依次放入蒜末、糊辣椒面、盐、味精、葱花,酱油可以适当多一点点。
6.蘸着吃,嗯,纯素菜,尤其适合吃大鱼大肉腻了没胃口的朋友哦!
7.差点忘了,冰箱里还有水豆豉,放1勺,这味道,非常可以啦!
蘸水可根据自己喜好来做,我这个蘸水是最简单的啦,按照贵州人的口味,有些还会配点切碎的折耳根或是木姜子油那是最好啦,总之糊辣椒面是一定要有的,蘸素菜吃必不可少。
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