入味可口的鸭孑烧青豆怎么做又香又好吃
入味可口的鸭孑烧青豆主要取材于青豆和鸭子肉,青豆是夏季常见很受人们欢迎的一种食材,它含有丰富的维生素,有利于人体的健康。鸭肉的营养更是丰富啦,它含有丰富的蛋白质,脂肪,可以供给人们日常所需。入味可口的鸭孑烧青豆不仅营养全面,而且味道鲜美浓郁,入味可口的鸭孑烧青豆值得一试。
主料
鸭腿 :适量毛豆 :适量
辅料
料酒 :适量各种香料 :适量
葱 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.毛豆剥皮,洗净待用。鸭腿洗净。
2..剁成小块,同姜丝、料酒、郫县豆瓣拌匀约20分钟,让其入味并且去腥味。准备好蒜瓣、花椒粒。
3.干锅烧热将拌入味的鸭肉倒入炒锅翻炒,收水,铲出待用。
4.油烧热,加入姜、葱、蒜、花椒粒,翻一下,倒入鸭肉翻炒一会,加开水至淹没鸭肉大火烧开,然后分别加入八角、茴香、香叶、葱、老抽转中小火煮约20分钟。
5.这时鸭肉已经熟了。因为要用炒锅,所以换砂锅继续。
6.倒入青豆大火烧开转中小火烧至青豆熟后,放入盐,味精起锅。
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