香醇可口的蒜烧黄花鱼怎么做又香又好吃
这道香醇可口的蒜烧黄花鱼是我个人比较喜欢的一道菜品,所以今天推荐给大家,首先这黄花鱼本身就是不错的食材,他肉质鲜嫩可口,含有丰富的胶原蛋白和氨基酸,有很好的强身健骨,美容润肤之功效,而且这道菜用的是烧的方法,这种烹饪方法可以使菜品更加入味,所以这道蒜烧黄花鱼吃了之后是不会后悔的。
主料
黄鱼 :500大蒜 :300
辅料
油 :适量葱 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
盐 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
具体步骤
把黄鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分。
将黄鱼 身上划上两道,用盐、料酒腌制20分钟。
准备好葱姜 大蒜去皮。
腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。
锅中注入油,下入大蒜,小火煸炒至大蒜金黄后捞出。
黄花鱼周身用干淀粉抹一遍,抖去多余的淀粉,入炸蒜的油中。煎炸两面金黄
把鱼推到锅的一边,另一边下入葱姜爆香,烹入料酒,加入酱油 醋 糖。
再加入适量的清水,水要没过鱼。
大火烧开转中火,烧至汤汁即将收干即可。
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