美味的草莓玫瑰卷怎么做又香又好吃
草莓玫瑰卷是我很喜欢吃的一种甜点了,因为我很喜欢吃草莓,每次我逛水果店,都是很喜欢买草莓的,所以经常做草莓的东西来吃,这次我就是用草莓做草莓玫瑰卷,颜色又好看,吃起来又有浓郁的草莓的味道,真的是看着都流口水呢!你们一定要试一试。
主料
鸡蛋 :4个玉米油 :40
水 :70
低筋面粉 :68
红曲粉 :8
糖粉 :75
辅料
淡奶油 :200草莓 :适量
具体步骤
鸡蛋分开蛋清蛋黄,蛋清装入无水无油的干净盆里
玉米油和水称到一起,用手动打蛋器搅匀
筛入低粉和红曲粉
倒入蛋黄轻拌均匀
蛋白分3次加75克糖粉打到湿性发泡
蛋白分3次加入蛋黄糊里切拌均匀
蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,表面尽量刮平,放入预热好的烤箱,170度中层烤20分钟
出炉的蛋糕片放一分钟左右散散气,再倒扣在铺了干净油纸的烤网上,撕去底部油纸并重新盖上去防止水份流失
200克淡奶油加20克糖粉打发,抹到蛋糕上,放上切好的草莓
用油纸卷起,放入冰箱冷藏1小时以上
冷藏好拿出来切片享用吧~
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