健康十三香小龙虾鲜锅怎么做又香又好吃
主料
小龙虾 :750洋葱 :1个
大蒜 :半个
灯笼椒 :250
生姜 :50
小辣椒 :适口味
料酒 :3勺
生抽 :4勺
盐 :4茶勺
王守义十三香 :15
白糖 :1茶勺
辅料
具体步骤
1. 小龙虾拧去头,除去腮,尾巴中间的一片一拧一抽,除去肠线。牙刷把肚子上脏的地方刷干净!这工作比较费时,但很重要,为了家人的健康!
2. 在打理干净的小龙虾中加入料酒3勺,生抽4勺,盐3茶勺,搅拌后腌制30分钟,待用…
3. 姜切片,蒜拍扁,洋葱、红绿菜椒切块,小辣椒根据对辣的喜好来放。
4. 两汤勺油起锅,放姜片、大蒜爆香,加入小龙虾翻炒,再倒入腌制用的汤汁,虾壳至壳深红色盛出。
5. 再起小油锅,依次加入姜片,大蒜,洋葱翻炒爆香,放入加工过的小龙虾。
6. 加入盐,糖,十三香调味。尝尝汤汁味道,要略咸为佳,这样小龙虾更容易入味,也更易吊出鲜味。
7. 加入红绿菜椒翻炒后加两碗清水,煮约12~15分钟,汤汁收浓就可出锅了!
8. 小龙虾鲜锅偏辣会更好吃,如果怕辣就少放些,同样味浓肉鲜!喜欢麻辣的小伙伴可在第一步的油锅中加入花椒,试着做做吧。
小龙虾要去头,去腮,去肠线,用牙刷刷干净。家里就图吃的干净放心!要入味,虾背上再剪一刀!
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