家常版西红柿 鸡蛋,土豆 手擀鸡蛋面怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个面粉 :因人多少而定
西红柿 :1个
土豆 :半个
辅料
盐 :因口味而定糖 :根据盐多少而定
香油 :根据味道而定
具体步骤
1. 放入面粉,鸡蛋一个或两个,嫌劲道不够放点盐,放入水,和面
2. 和到面团成型,就盖上东西放5分钟到10分钟,这样面比较光滑,好揉
3. 10分钟后,揉几下,再放5分钟,再揉,就可以了
4. 然后就开擀!
5. 擀成这样的时候,可以叠起来切了
6. 然后抖开
7. 开始在锅中加入油,油热的时候将打好的鸡蛋液放入,弄碎,记得,鸡蛋液中要加一点盐才好吃~但是,盐不要太早加,会盐析…
8. 加入水,土豆
9. 水再次开的时候,加入面
10. 最后加西红柿,再加调味料,开锅的时候加点香油,大功告成
面里的鸡蛋绝对不能超过2个,不然会很硬,我之前放了4个,很硬~如果面里劲道不够,可以放点盐增加劲道
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