面疙瘩怎么做又香又好吃
看到这个食物的名字我都觉得搞笑,这个名字看起来好土,一点都不时尚,可是虽然名字比较土气,他却是我国劳动人民智慧的果实,吃起来特别的顶饱,当你饿了的时候,来一个吧,你会觉得比满汉全席都好吃的。
主料
面粉 :火腿 :少量
茭白 :一根
虾或虾仁 :5-6个
辅料
猪油 :一匙菜 :少量
香油 :少许
盐 :少许
高汤 :
具体步骤
1.把鸡蛋跟面粉再加少量的水和面如图面糊,放一放备用
2.圆白菜或小青菜,虾或虾仁,茭白,火腿洗好
3.切好料理,虾剥好,放在一旁备用
4.锅烧热,猪油下锅里(因为是小孩子吃,人家说吃点猪油好,所以这次用的是猪油),然后把料理倒进去翻炒,到白菜有点变软,可以下高汤或水,等水烧开了,然后把面糊的碗拿来,如做刀削面一样,一点点把面糊削到锅里,
5.等水再次开了,下盐跟香油,可以起锅
我个疙瘩汤的关键是削面糊这里,因为是用刀削的,所以拌面糊的时候请选择不锈钢的或陶瓷盆子,削的时候碗不在太倾斜,勉得面糊直接倒到锅里去了,面糊一边削一边用筷子或铲子拌一下锅里的汤,免得粘锅,第一次发帖,啥都不懂,大家多多包涵啊
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...