成都火锅加盟连锁店怎么样
相信不少的人去往成都和重庆,其中很大的原因就是想一饱口福吧。吃什么呢,当然毋庸置疑是它们火辣的”火锅“。说到这小编都忍不住犯嘴馋呀。您看火锅的汤底是不是没有那么工艺繁杂,其实是有十几种原材料加上数小时翻炒而成。您说这能不美味嘛。再加上成都正宗的鲜毛肚、黄喉。不自觉的感叹活着真好啊!不少投资者也想参与正宗的火锅加盟,那就让我们来瞧瞧成都火锅加盟连锁店怎么样吧。
一.成都火锅加盟连锁店怎么样
成都作为一个旅游业发达的城市,火锅业自然也是推陈出新,火锅店的名字一般则是走文艺风或是主要突出巴蜀文化的大气,比如:情满山城老火锅,山城川美,皇家品鉴火锅,川西坝子,味蜀吴,都是着重突出巴蜀的文化气息。
成都火锅喜欢用清油,也就是菜籽油作为锅底,而香味则主要来自底料,这样的火锅烫煮起来更带着清香,吃起来没有重庆火锅那么燥。清油火锅里面也会加干海椒和青花椒,但吃起来口感温和得多,为了祛火,有的店在锅底里面还加了中药,很适合不嗜辣的人群,所以最先在外地得到了认可。
二.重庆火锅和四川火锅的区别
1:用油区别
重庆火锅用油大多数都是纯牛油,没有其他油类的添加(味道更加的醇厚,也更能锁住肉类食材的香味)。而成都火锅则以菜籽油为主,同时还会加入色拉油,其比例根据地区而不同。
2:油水比例
重庆火锅的锅底的油水比例一般在6:4,有的会达到7:3的比例,油占了锅底的大部分。而成都火锅则是油少水多,比例在3:7左右。
3:蘸料区别
重庆火锅的蘸料通常只有两种,香油和蒜泥,有时候加一点葱花。而成都的火锅蘸料则是五花八门,花生碎、耗油、芝麻、等等。
4:味道
重点来了!重庆的火锅味道因为使用的是牛油,同时锅底的油水比例高,所以火锅的味道更加的醇厚,更能锁住肉类食材的香味。香味的主要来源并不是底料,而是牛油,底料一般是让火锅味道更麻辣。
而成都的火锅则完全不同,成都火锅的香味主要靠的是香料,更加喜欢用新鲜的花椒和辣椒熬制锅底。
看了以上的详细描述,相信不少人对成都火锅加盟连锁店怎么样有认识了。成都作为旅游城市吸引了众多全国各地的游客,好吃的火锅可谓有好多选择。同样是深受旅游达人去往的重庆,它们之间火锅各有什么千秋呢。原来成都主要以清油,重庆火锅则是牛油。一种呢口感更加温和,另一种味道更醇厚。在蘸料上也有所不同。成都火锅的蘸料更符合各城市的口味,汇聚了很多调料。而重庆则更传统单一。都是美味的火锅,就看投资者想怎么选择了。
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