海蒜和蒜苗的区别有哪些,海蒜美食有哪些
在台州地区,每当从夏天到秋天有海潮退去的时候,就会有很多人在海边寻找海蒜,很多人第一次听到海蒜这个名词的时候会以为它是蒜,其实并不是,那么海蒜和蒜苗的区别有哪些呢?
一、海蒜和蒜苗的区别有哪些
海蒜是属于动物,蒜苗是属于植物。海蒜是属于海葵的一个品种,出产在台州海湾,是一种软体动物,跟海肠比较相像,食用的方式大多数是煲汤,汤喝起来很鲜美。蒜苗也可以叫做青蒜,它的叶子颜色是鲜绿,毛根是白色,生蒜苗的辣味很重,炒熟之后很香。
二、海蒜美食有哪些
1.海蒜番薯粉丝:在福建地区,很多人都喜欢用海蒜煲出来的汤煮粉丝,因为海蒜煲出来的汤比螃蟹煲出来的汤要鲜美上好几倍,用这样子的汤去煮粉丝,粉丝的口感很鲜美,充满了海蒜的鲜味,吃起来很爽口,令人念念不忘。这道美食在福建非常受欢迎,全家聚在一起的时候经常吃。
2.茭白海蒜汤:这道美食除了海蒜还有茭白、冬笋、咸肉、香菇等。汤看上去比较浑浊,有一层油浮在上面,但实际上很好喝,很鲜美,也不会觉得腻,这道汤是比较滋补,里面的营养比较丰富。
3.海蒜蛋羹:这道美食其实跟我们鸡蛋羹有点类似,就是在鸡蛋羹里面有加入了海蒜。因为有了海蒜的加入,所以鸡蛋羹吃起来会更加鲜美,又甜又滑滑爽口,很多小孩子都喜欢拿着勺子勺来吃。
4.海蒜烧年糕:这道美食就是用海蒜煲出来的汤去烧年糕,这样子可以让年糕能够充分的吸收海蒜的味道,使年糕吃起来的时候又有弹性又很好吃,口感很鲜香。在台州地区,这是非常经典的海蒜吃法。
现在大家对于海蒜和蒜苗的区别应该有所了解,可以说这两者根本就是天差地别,海蒜看起来相貌并不好看,但是营养却是比较丰富,做出来的美食口感好,在台州地区,如果有贵重的客人到家,主人们所做菜肴的绝对不能够少海蒜汤,可见海蒜在台州人心中地位很高。
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