鸡翅要炸多久
炸的鸡翅外酥里嫩,味道十分鲜美,是一种常见的小吃,做法也非常简单,只需要掌握炸的技巧和火候就好了,这样炸出来的鸡翅和外面卖的一样,酥脆可口,大家想知道炸鸡翅要多久的话可以更上小编一起看看。
一、鸡翅要炸多久
五到六分钟
鸡翅炸知道时候要在油温为七成热左右时下锅,若是油温过高很容易将鸡翅炸糊,若是油温过低会使得鸡翅浸满了油,影响口感。炸鸡翅的时候炸到鸡翅颜色金黄就可以捞出,大概五分钟左右这样是为了保证鸡翅根可以炸熟。然后再将鸡翅放入锅中开大火进行复炸,只需要半分钟即可,这样炸出来的鸡翅表面就是酥脆可口的,也不会炸糊了。若是锅中鸡翅的分量较多,可以适当增加炸制时间。且炸制的时候需要多次翻面,这样才能将鸡翅炸的均匀,颜色也会更加鲜亮。
二、炸鸡翅的注意事项有什么
1.鸡翅炸之前需要将其洗净腌制,可以在鸡翅表面划几刀,这样调味品才能更好的渗入鸡翅中,炸出来的鸡翅口感也会更佳。
2.鸡翅在腌制的时候可以加入盐、胡椒粉、料酒、姜片等调味品,将鸡翅与调味料充分搅拌后放置腌制一段时间,可以将腌制的鸡翅放入冰箱冷藏保存,这样可以更好的锁住其中的水分,做出来的鸡翅也会鲜嫩多汁,口感更好。
炸出来的鸡翅也可以直接食用,或者撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等丰富口味,喜欢酱料的小伙伴也可以蘸番茄酱、咖喱酱、辣椒酱等。
做好的鸡翅需要尽快食用,避免放置过久影响其酥脆的口感。若是鸡翅放凉了可以用烤箱或者微波炉加热,这样鸡翅可以恢复本身酥脆可口的口感。关于鸡翅要炸多久的问题想必大家都已经非常清楚了,那么快点动起手来做给身边的人吃吧,相信大家都能做出来美味的鸡翅。
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