青稞可以生吃吗,青稞都有哪些营养价值
如果大家去过藏区的话,应该都会发现当地最主要的主食来源就是青稞,青稞又被叫做裸大麦,或者是米大麦,那么青稞可以生吃吗?青稞的营养价值又都有哪些呢?
一、青稞可以生吃吗
青稞虽然算是粮食当中的一种,但不可以生吃,青稞一般外表的颜色分为白色或者是黑色这两种,并且生长的地区一般都是在寒冷的地带或者是土地贫瘠的地方。这种食物就像我们平时吃到的大米白面是一样的,都是需要经过加工之后做熟了才能吃的,如果生吃的话会出现嚼不动的情况,青稞最常见的吃法就是被磨成粉之后,和酥油茶一起,但如果直接吃青稞粉的话会比较噎。
二、青稞都有哪些营养价值
1.增强身体免疫力
青稞算是粗粮当中的一种,并且青稞这种粮食是非常具有营养价值的,青稞当中还有着非常丰富的一些元素,而这些元素往往是可以起到增强人体免疫力的作用的,并且还能够提高身体细胞的活力,让我们感觉到身体处于一种放松的状态,不会觉得疲乏,尤其是平时工作比较忙或者是经常加班的人群,在日常生活当中多吃一些青稞的话,时间久了就会得到很好的缓解疲劳的作用。
2.保护肠胃
青稞当中也是含有的淀粉成分的,但这种淀粉的成分和我们平时吃到的淀粉成分不太一样,这个淀粉的成分一般是呈现出弱碱性的,如果我们平时胃酸分泌过多的话,多吃一些青稞可以抑制胃酸的分泌,从而起到保护肠胃的作用。
青稞可以生吃吗?青稞是不可以生吃的,如果大家还没有品尝过青稞的话,也可以购买一些回家磨成粉之后和酥油茶一起熬着喝,也可以用青稞面粉制作成青稞面条,味道也是比较不错的,但还是现也和白面一起掺着吃,不然很有可能会有一些苦涩的口感。
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