怎么判断木耳发霉了,怎么保存好干木耳
木耳算得上是我们平常生活中经常有吃的食物之一了,木耳它的营养价值也非常的高,但是木耳也有很讲究的储存方法,而且发霉的木耳更是不能继续食用,那么,怎么判断木耳发霉了呢?
一、怎么判断木耳发霉了
1.闻味道:在用水浸泡过目而之后,浸泡之后的水里面会产生一种菌类气味,但是如果木耳一旦发霉了的话,就不会出现这种菌类的味道,反而是会产生一种臭鸡蛋的味道和其他腐臭味,所以光是闻味道也是可以闻出来木耳是不是变质了。
2.看外观:正常的木耳在经过一段时间的浸泡之后,就呈现出来的颜色就是黑色或者是黑褐色,而且还有亮度,但是如果浸泡的时间太长了的话,就很容易导致干木耳变质,色泽就会了开始变得暗淡,没有光亮,而且外观看起来是十分的不好看。
二、怎么保存好干木耳
刚刚买回家里面的干木耳如果不是立即食用的话,要放置很长一段时间的话,建议最好是不要继续把它放在包装到里面,这样的话,黑木耳就会很容易吸水,渐渐地,味道就会完全变了。
可以在黑木耳下面放之一层比较干净的纸巾,然后再把处理好之后的黑木耳放进纸箱里面,然后最后再放进冰箱冷藏室里面保存,注意保持环境的干燥,同时要避免光照。但是一定要注意木耳也是不能保存的太久的,木耳保存的太久的话,就会很容易滋生细菌,很容易发霉变质,这样就更加的得不偿失了。
从超市里面买完木耳回来之后,一定要注意及时的保存好木耳,另外,在挑选木耳的时候,就一定要牢记上面介绍的几种方法,一定要认真仔细的挑选木耳,避免挑到那些发霉变质了的木耳,还要注意看木耳的保质期是多久。木耳虽然用正确的方法可以保存较长的时间,但是也要尽早食用。
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