榴莲怎样才算熟
榴莲作为水果中的贵族,其独特的气味被人所熟知,喜欢吃榴莲的人对它欲罢不能,不喜欢吃榴莲的人,闻到味道就感觉没有食欲。榴莲挑选非常重要,那么榴莲怎样才算熟?
一、榴莲怎样才算熟
因为榴莲的外壳比较坚硬,所以判断榴莲是否熟有些困难。基本的是可以看榴莲的外壳颜色,如果外壳颜色呈现金黄色,则代表榴莲已经成熟,如果榴莲外壳是泛青色,这样的榴莲可能还没有成熟透。
除了看基本的颜色,还可以用手捏。用手捏榴莲的外壳,外壳上的两根尖刺可以非常柔软的往里靠拢,就代表这颗榴莲已经成熟。相反榴莲的外壳比较坚硬的话,则表示这颗榴莲还没有熟。
经验丰富的人可以通过闻味道来判断榴莲是否成熟。成熟的榴莲散发的气味非常浓郁,离很远的距离就可以闻到,如果走的很近,但还是没有闻到榴莲散发的味道,则表示这颗榴莲可能还未成熟。需要注意的是,闻到有强烈酒味的榴莲则代表这颗榴莲可能已经成熟过头,购买的时候需要十分注意。
二、怎么开榴莲
购买回来的整颗榴莲需要自己切开,有裂缝的榴莲可以顺着裂缝的切口,将刀插入进去掰开外壳。没有裂缝的榴莲可以用刀在尾部开一个切口,顺着切口可以看到榴莲的内部纹路,顺着纹路用刀切开就可以看到果肉,这种切法非常快捷简单,能有效保证果肉不被切到。
或者也可以带上一个厚手套,将榴莲抱起摔在地上也能将榴莲摔开,但是这种方法可能会损伤到果肉,一般不建议使用这种方法。
打开的榴莲可以将果肉取出放在保鲜盒内,将保鲜盒放在冰箱冷藏即可。没有保鲜盒那么就不要取出果肉,用保鲜膜覆盖榴莲,放入冰箱冷藏时一定要密封好,防止榴莲与冰箱内其他食物串味。买到了不成熟的榴莲,可以先放置一段时间,与其他成熟的水果放在一起,成熟水果会释放乙烯催熟榴莲,当然也可以直接在超市购买切好装盒的榴莲肉。
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