菠菜需要焯水多长时间,菠菜要煮多久可以吃
菠菜富含维生素C和其他营养物质,可以用来做汤、凉拌沙拉、炒菜等等。然而,通常人们都是直接把它扔进锅里或者直接翻炒,这是很不科学的。菠菜含有草酸这种物质,草酸与人体内的钙结合形成草酸钙,但人体是无法吸收的。你们知道菠菜需要焯水多长时间吗?
一、菠菜需要焯水多长时间
通常,菠菜在沸腾的开水中热烫一下只需要三到五分钟,时间不用太长,因为菠菜非常鲜嫩,十分容易就被煮熟。而且,因为菠菜含有大量的草酸物质,所以通常在烹饪前需要在沸水中热烫一下,这样就可以帮助去除过多的涩味以及草酸。
二、菠菜要煮多久可以吃
将菠菜洗净、去根,然后放在一边,在锅里放冷水,然后把它烧开,然后再加入菠菜,热烫约一到两分钟后把菠菜拿出来,浸泡在冷水中,也可以放冰箱里保存起来吃,通过这样的方法,大约80%的草酸就被溶解在水中。
菠菜捞出煮熟后,可以去除涩味,大大减少草酸的不良影响,虽然,加热烹饪会造成一些营养损失,但菠菜中的营养成分的损失并不会太大,毕竟有一半会保留下来,不会完全失去它们的营养价值。
同时,食物中的钙、胡萝卜素、叶黄素、维生素K、膳食纤维不会因热烫而损失,因此,当我们吃菠菜时,我们应该先热烫大约10秒钟,热烫后,菠菜中的大部分草酸可以被稀释掉,然后可以把水倒出,之后可以通过冷沙拉、炒菜或其他烹饪方法食用。
通过以上介绍,大家是否对菠菜有了一定的了解了呢?菠菜富含人体所需营养物质维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。所以经常吃菠菜对身体是有好处的,以上我还介绍了菠菜的吃法,大家不妨自己尝试一下吧,相信味道肯定是会很不错的!
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