开寿司店前的准备工作非常得多,筹备工作做得越细成功的概率就越高
做任何事情,只要做到万事俱备,那成功的可能性就会非常得高,开寿司店也是这样子的。据奈久食寿司负责人透露,看似小小的寿司店,其实,在开店之前,你需要做的准备工作会非常得多,他说,前期的筹备工作做得越细,寿司店实现盈利的可能性就越高。那都要做哪些筹备工作呢?他说,以下几个是必须要做到的。
首先,一定要做好创业的思想准备。什么意思呢?我们知道,创业会非常得辛苦,开店的话,一呆就是一天,高强度地营业,你是否能吃得消?再者,你是否抱着必胜的心态来创业的?如果是,那么,你肯定会更用心地运营这家店;当然,创业不一定百分百分成功的,虽然需要抱着必胜的心态,但也要有做好失败的心理准备,毕竟投入太多的心血,如果失败的话,对自己的打击会非常得大,所以,这方面也要提前做好准备。
其次,一定要充分地了解你的创业项目。创业最怕的就是跟风,建议你比较好是在充分了解这个项目后再决定是否开寿司店。因为别人能成功开店,但这并不表示说你也可以创业成功,人与人之间的差别还是蛮大的。
第三,一定要去做市场调研。特别是这两点,1)当地消费者的口味和消费水平怎么样?一般来说,寿司面向的还是大众,所以,口味,这块,除非是地域性特别鲜明的地方,在国内,大部分城市都适合开的;至于消费水平,得看你的产品的定价了,一般来讲,都能接受,因为并不贵;2)竞争对手的多少。多意味着市场饱和了,少意味着你还有机会入局,这得需要你自己去实地考察的。
第四,一定要选个好的店铺,这也需要你实地考察。然而,好店铺虽然客源多,但它的房租是非常贵的,所以,比较好还是结合自己的创业资金来决定选。像寿司店,美食街、商业区、学校、购物中心、知名的连锁店、银行等周边会比较适合。
第五、一定要在装修的同时办理好相关证件,因为这样可以缩短开业的时间。至于证件嘛,主要以营业执照、税务登记证和卫生许可证、健康证等为主;至于装修风格,寿司店大多以简约为主,不用胡里花哨的,简约的装修风格可以帮你省不少的装修费用哦。
第六、一定要会做寿司。哪怕你的是家寿司加盟店,也得学,因为口味的不一和新品的研发都需要精力,而这些如果是自己摸索开店的话,会很困难。但开家寿司加盟店,就不需要为此担忧了。
第七、一定要具备管理团队的经验。寿司店,最小的也需要2-3人,而这就需要团队配合,配合不好,你的出餐速度就会慢,顾客自然就不满意;如果你还提供堂食的话,那么,店内的卫生和服务态度也同样需要你重视的,因为这些软环境直接影响着顾客的进餐体验。体验差,口碑就没法上升,没了口碑,你觉得会有生意吗?
第八、一定要具备丰富的运营经验。要把一家寿司店运营成功并非易事,那怎么运营呢?在初期,要做宣传,比如发传单、试吃、现做现卖、打广告等,一切能用的宣传手段都要用上;进入后期,如果生意变差了,那么,不妨做做活动,低价永远能吸引到顾客的,比如满减、买二送一、团餐等。但不要一直做活动,因为一旦顾客养成了占便宜的习惯,那很有可能回不到原来的状态了,而这就会缩小你的利润。
总得来讲,新手想要开好寿司店,就得比别人更用心才行。
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