开披萨店要准备什么
很多人其实都想要开一家属于自己的店,尤其是餐饮店。主要就是因为食物是所有人都离不开的东西,所以有着非常广阔的市场。现在很多人都想要开一间披萨店,但是又不知道开店需要做什么准备,所以总是糊里糊涂的。其实开店需要准备的东西并不多,但是就比较繁杂一些。所以还是需要用心一点的,不要忽略了太多。那么,开披萨点到底需要准备些什么东西呢?接下来我们就一起来看一下开披萨店要准备什么吧!
开披萨店要准备什么
(一)开餐饮店办理卫生许可
在工商局领取开业登记注册证书后,首先要到餐饮店所在地主管食药局申请卫生许可证,由食药局派出工作人员到餐饮店进行考察。
(二)开餐饮店需要办理的工商手续
新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记,工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。
办理开业登记的餐饮店,首先应申请店名预先核准,经核准后,拿《企业名称预先审核通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书,登记注册的主要事项位:餐饮店的名称,住所,经营场所,法定代表人,经营性质,经营范围,经营方式, 注册资金,从业人数,经营场所面积,经营期限,分支机构。
工商批准登记后,向企业法人发放法人营业执照,向法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。
在领取营业执照以前,不得以餐饮店的名义进行经营活动,营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记后,应在30个工作日内办理及核准税务登记。
(三)开披萨店需要的设备
1、夹板烤箱(层炉)
商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递,一般配有石板,通过电、煤气来产生热量,对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特,需要成熟的技术人员不断干预,此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些,各种馅料的水分要提前滤透,当然披萨酱浓度也要注意下的。
2、冷冻冰箱
这个主要是用来储存各种冷冻食材的,比如奶酪、薯泥、芝士棒、生肉(猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉等)、肉制品(成品、半成品)、海鲜等,这主要是满足店面经营的短期需求。
特别提示:当冷藏冷冻冰箱启用后,各项食材都要分门别类地归置好,定时清点记录,以便及时采购补充。
3、制冰机
制冰机的用途很多,而对于我们披萨来说,主要是和面时使用,可帮助调控水温,让搅拌升温发生在可控的范围内,预防面团提早或过度发酵,以期获得比较好的和面效果。如果只是单一披萨店的话,不需要太大的制冰机,够用就行了,从这一块节省成本还是可行的。
4、和面机
和面机也是披萨店必须配备的另一个重要设备,市场上有各种规格大小,大家要结合自身店面规模和可能的客流情况加以采购,一般建议购买40L的即可。品牌的选择上有很多可以选择的。
5、撒料台
现在很多的撒料台设计都非常地人性化,底部都带有冷藏空间,每日制备剩余的食材、酱汁、奶酪等都可以存放起来,最大限度地利用了厨房空间,更是避免了原料浪费,有效控制了成本。因为带有冷藏功能,价格就会稍微高一些了,至少六七千块钱了。
6、操作台
对于披萨饼底的制作,不论你是擀制还是手搓,操作台也是不能或缺的,与撒料台一样,也可选择带有冷藏功能的平冷操作台(也可选择不带冷柜的)。材质的选择上有不锈钢和大理石两种可供选择。不锈钢的也就几千块钱,而大理石的价格就要上万元的样子了。
开披萨店要准备什么?实际上,开店需要准备的东西有很多,除了一些很有必要的,还有一些用来装饰摆设的东西。但是在准备期间,还是先把必要的东西准备好,这样的话至少不会出现太大的问题。其他的一些比较零碎的东西,可以在后期慢慢的补上来。但是设备以及许可证这些东西是一定不能够遗漏的,所以一定要先准备好。确保自己的店铺可以顺利开张之后,就可以进行装饰以及物品摆放这些细节的东西了。
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