商用厨具包括哪些

商用厨具一般按照使用目的和途径分类，可分为用于烹饪、消毒和清洗、储存、厨房的配套、传菜的厨具。商用厨具和家用厨具比起来更加大型、更加齐全，一般用于多人食品的制作。

1、其烹饪方面的设备较为专业，包括炉具类和处理加工类的用具。

2、其消毒和清洗方面的厨具都较为大型，适用于商业模式。

3、储存设备包括常温和低温的，比较常见的有平板货架、冰柜、冷库等。

4、商用厨具比较特别的在于有较大型的通风设备和专门处理废气、废水的油烟净化器等。

5、还有部分大型餐饮业会含有传菜电梯。